Concebido a pensar em viagens prolongadas tanto no hemisfério norte como no hemisfério sul, o POLAR STAR requer menos escalas em portos do que embarcações semelhantes. Graças à sua classificação ICE, pode operar em climas muito mais frios do que as habituais e populares zonas de cruzeiro e explorar as vastas extensões até mesmo dos pólos. A Espen Øino International concebeu este iate de 63 metros seguindo linhas tradicionais, com uma engenharia que cumpria normas técnicas rigorosas aquando da sua entrega em 2005. O seu interior original, desenhado por Pauline Nunns, refletia um estilo rústico, ao estilo de uma casa de campo, com o ambiente característico de um iate a motor tradicional. As amplas áreas abertas destinadas ao entretenimento e ao relaxamento apresentam murais pintados à mão e peças de antiguidades. Em 2017, a embarcação foi submetida a uma extensa remodelação interior para criar um ambiente mais moderno e marítimo.
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