Moldada com a ideia de viagens prolongadas nos hemisférios norte e sul, a Polar Star requer menos paragens em portos do que navios comparáveis. Com a sua classe ICE, ela pode operar em climas muito mais frios do que os habituais e populares locais de cruzeiro e explorar o vasto alcance até mesmo dos pólos. A Espen Øino International desenhou o iate de 63 metros de acordo com as linhas tradicionais, com engenharia de acordo com padrões técnicos exigentes quando entregue em 2005. O seu design interior original de Pauline Nunns reflectiu um estilo rústico e campestre, com o ambiente de um iate a motor tradicional. Grandes áreas abertas para entretenimento e relaxamento, com murais pintados à mão e antiguidades. Ela passou por uma extensa remodelação interior em 2017 para criar um ambiente mais moderno e oceânico.
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