O atum está em todos os aspectos como nenhum outro peixe cultivado. O atum selvagem capturado é rebocado suavemente da zona de pesca para as jaulas de retenção.
Depois de terem sido cuidadosamente transferidos para as jaulas de atum, os peixes enormes e incrivelmente bonitos são amamentados como nenhuma outra espécie.
Não só o atum é muito maior do que outras espécies de peixes de cultura, como também é muito delicado e precisa de ser manuseado com cuidado. Mesmo pequenos cortes ou nódoas negras podem causar que o peixe não sobreviva.
Pesar tudo de 50 a 800 kg - mesmo perdendo apenas "alguns peixes" não é uma opção.
O comportamento dos atuns dentro da jaula está a circular dentro da rede, muitas vezes seguindo exactamente o mesmo caminho.
---