C100MAは、コンパクトなデザインで大容量を実現したロールイン式回転ラックオーブンです。静かでエネルギー効率が高く、柔軟性に富んだコンパクトなオーブンで、狭いスペースにもフィットするように設計されています。最高温度300℃のラックオーブンは、ラック全体を均一に焼き上げ、完璧な焼き上がりを実現します。また、大容量のスチームシステムを搭載しているため、滑らかでパリッとしたクラストが得られ、パンによってはボリュームが大幅にアップします。
1段分の庫内スペースとスマートな操作パネル、そして使いやすさを追求したデザインを採用しています。自動回転停止機能があり、オーブンが開いているときにはラックが常にドアに対して正しい位置にあるため、荷降ろしが容易です。バネ式のドアヒンジにより、搬入・搬出時にドアが開いたままになります。
分離・交換可能な水切りボックスにより、水切りをオーブンの前面から背面に変更することができます。右側のヒンジ式断熱ドアには、二重ガラスの窓とドアストップが付いています。トップセクションにヒーティングパッケージを内蔵しているため、床面積が小さくてすみます。
サスペンションフックは付属しています。
IBS(Increased Baking Surface)を搭載。
USPHに準拠した構造
SDタッチIIパネル
高解像度の画面を持つ、ユーザーフレンドリーなタッチパネル
オーブン内の熱を逃がさない効率的な断熱材
丈夫なステンレス製の内装と外装
大容量のスチームシステムを内蔵
簡単に開けられる
高効率、低加熱コスト
一般仕様
基本情報
設置・タイプ
フロアモデル
オーブン、タイプ
ベーキング
テクニカルデータ
騒音レベル<(db)
70
最大温度 (°C)
300
水圧、最大(bar)
6
水圧、最小 (bar)
4
電気データ
PHASE
3
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